Kanel- och vinteräppleglass

När det är vinter kanske man inte tänker på glass, men inne i värmen kan det likväl vara gott. Här är ett vintrigt recept.

4 äggulor
1½ dl socker
1 lime
1 vinteräpple
½ vaniljstång (eller 1 tsk vaniljsocker)
½ msk kanel
5 dl vispgrädde

1. Vispa samman äggulor, socker samt saft och skal från limen.
2. Dela vaniljstången och skrapa ut vaniljen. Riv äpplet på rivjärn och blanda ner i äggsmeten tillsammans med kanelen och vaniljen.
3. Vispa grädden och vänd ner i resten av smeten.
4. Kör i glassmaskin till glassen är klar. Tid varierar beroende på maskin.