Gräddglass

Kanske det mest basala av alla glassrecept. Använd gärna garnityr eller frukt att servera till som extra smaksättning.

2 dl vispgrädde
2 äggulor
35 gr socker

1. Vispa grädden.
2. Vispa äggulor och socker till en luftig smet i en separat skål. Vänd ner grädden.
3. Kör blandningen i en glassmaskin

Hallonglass

Ännu ett recept på en lite krämigare glass, denna gång med hallonsmak.

190 gr frysta hallon
100 gr socker
1 dl mjölk
1 dl grädde
1 vaniljstång

1. Mixa hallonen och sockret i en mixa tills hallonen är helt söndermosade. Häll i grädde, mjölk och vaniljfrön ur vaniljstången.
2. Mixa i ytterligare 30-60 sekunder.
3. Häll ner i glassmaskinen och kör tills glassen har rätt konsisten.

Vaniljglass

Ett enkelt och snabbt recept på vaniljglass. Blir något krämigare i sin konsistens än vanlig glass. Receptet räcker till ungefär 3 dl glass.

2 dl vispgrädde
2 äggulor
35 gr socker
Frön från 1 vaniljstång

1. Vispa grädden.
2. Vispa äggulor, socker och vanilj till en luftig smet i en separat skål. Vänd ner grädden.
3. Kör blandningen i en glassmaskin

Citronglass

Den sura citronen är en fantastisk smaksättare till söta desserter. Här är ett smarrigt glassrecept.

3 st  äggulor
1½ dl  socker
1½ dl mjölk
1 st citron
2 dl  vispgrädde

1. Vispa äggulorna och sockret poröst i en bunke. Riv ner citronskal och pressa ner saften.
2. Skär upp vaniljstången. Lägg i en kastrull tillsammans med mjölken och grädden. Koka upp och häll den varma blandningen över äggsmeten. Låt svalna.
3. Ta upp vaniljstången och skrapa ur fröna.
4. Kör i glassmaskin.

Mojitoglass

Ett gott recept, baserat på drinken mojito. Räcker till 3-4 personer.

2 äggulor
3/4 dl florsocker
1 lime
2 msk hackad mynta
2½ dl mellangrädde

1. Vispa äggulorna och florsockret poröst. Blanda ner mynta, riv ner limeskal och pressa ur saften.
2. Vispa grädden och blanda ner det.
3. Kör i glassmaskinen, tid beror på maskin.

Kanel- och vinteräppleglass

När det är vinter kanske man inte tänker på glass, men inne i värmen kan det likväl vara gott. Här är ett vintrigt recept.

4 äggulor
1½ dl socker
1 lime
1 vinteräpple
½ vaniljstång (eller 1 tsk vaniljsocker)
½ msk kanel
5 dl vispgrädde

1. Vispa samman äggulor, socker samt saft och skal från limen.
2. Dela vaniljstången och skrapa ut vaniljen. Riv äpplet på rivjärn och blanda ner i äggsmeten tillsammans med kanelen och vaniljen.
3. Vispa grädden och vänd ner i resten av smeten.
4. Kör i glassmaskin till glassen är klar. Tid varierar beroende på maskin.